私は現在育児中なので日中は家にいることが多いので、外に出るのもおっくうな時は子供が寝ている時に家でお菓子づくりをしています。今では色んなお菓子が作れるようになりました。どれだけ時間を短縮しておいしいものが作れるかが鍵になってくるので、私は大体のものは小麦粉ではなく、ホットケーキの素を作ってお菓子を作ります。ホットケーキの粉は本当に万能なので何でもできます。あまり失敗することもないのでおススメです。
ベーキングパウダーを使って膨らますお菓子でもホットケーキミックスならしっかり膨らんでくれますし、時間も短時間で作ることができます。今ホットケーキミックスで一番作っているレシピは簡単にできるカスタードです。カスタードクリームは自分で作ると結構時間もかかって面倒なのですが、こちらのレシピを知ってからは毎回お世話になっています。ホットケーキミックス大さじ1、卵黄2個、砂糖150ccだけを使うのですが、ボウルにホットケーキミックス、砂糖、卵黄を混ぜ合わせて牛乳を加えます。それをレンジで1分加熱して、また取り出してかき混ぜるという作業を3回するだけで、あっという間にカスタードクリームが完成します。
味もバッチリカスタードになりますし、とっても楽々レシピです。ホットケーキミックスには最初から色々な材料が入っているので、スポンジケーキやタルト生地なんかもあっという間にできてします。なのでホットケーキミックスは私のお助けマンです。