最近では、時短料理なんて言葉を良く耳にします。なるべく短い時間で工程も少なく、手軽にできるアイデア料理が支持されているようです。それは料理だけでなく、お菓子づくりにおいても同じです。特にお菓子づくりは難しいものも多いですから、こういった時短レシピやアイデアレシピなんかがあるとラクですよね。私はメレンゲや卵、生クリームの泡立て、タルト生地、パン生地、粉ふるい、チーズケーキ、ティラミス、ケーキ。
。などいろんな菓子づくりにフードプロセッサーを活用していますが、これは早くてラクなので余計な手間が省けて良いですよ。さらに、正規の材料を代用して作るヘルシーお菓子なんかも人気です。チーズケーキやティラミスを作るのに欠かせないクリームチーズですが、これ代わりにヨーグルトや豆腐を使うレシピもあるんですよ。クリームチーズって結構高価だしカロリーも気になるところなので、この代用レシピはカナリ使えますよ。
実際私も水切りヨーグルトを使って良くティラミスを作りますが、味もそれ程違いなくおいしく食べられますよ。他にも、ケーキと言ったら薄力粉などの粉を使うイメージですが、粉もバター類も一切使わない、チョコレートと卵だけでできるチョコレートケーキなんてお菓子もあって、粉を使わない分濃厚でしかもバターのカロリーも気にせず食べられて、友達の家に持って行ったらカナリ好評でした。このように、時短、アイデア、代用、ヘルシーな料理やお菓子が、今の時代には需要があり合っているようですね。